Aquí tienes todas nuestras recetas reunidas en un mismo sitio, ordenadas alfabéticamente de la A a la Z. La lista crece cada semana, así que merece la pena volver.

A

Aguja de cerdo rellena de champiñones al horno, con tomillo y cebolla roja – Aguja de cerdo al horno cortada en lonchas y rellena de champiñones, cebolla roja y tomillo. Dos horas a 200 grados, y el jugo de la fuente se convierte en salsa.

Ajo asado al horno – El ajo asado al horno queda tierno, dulce y cremoso. Receta fácil: cortar la parte superior, mantequilla y romero, 20 minutos de horno. Con tiempos de airfryer.

Almendrados caseros con mazapán crudo, azúcar y clara de huevo: la receta danesa – Almendrados caseros con mazapán crudo, azúcar y clara de huevo: 3 ingredientes, 12-15 minutos a 150 °C y unas 60 galletas de almendra. Receta danesa.

B

Bizcocho de café y cacao con glaseado de café – Bizcocho de café con café solo frío en la masa y en el glaseado. Jugoso, con cacao, una hora de horno en molde alargado, y un truco para dos meriendas.

Bocadillo de albóndigas danés con ensalada de col – Bocadillo de albóndigas a la danesa: pan tibio, ensalada de col, salsa de limón y pepinillos. Sin tomate. Mira la receta y la tabla de capas.

Bocadillo para fiestas a la danesa: baguette abierta con huevo, gambas y paté – Bocadillo para fiestas a la danesa: una baguette abierta a lo largo con al menos cinco coberturas distintas. 15 minutos, sin horno. Receta del landgangsbrød.

Boloñesa de lentejas beluga con vino tinto – Boloñesa de lentejas beluga con vino tinto y tomate. Receta paso a paso, tiempo de cocción de las lentejas y cómo dar profundidad a una salsa sin carne.

Brazo de gitano salado estilo Big Mac con carne picada y cheddar – Brazo de gitano salado estilo Big Mac: base de skyr, huevo y cheddar, salsa Big Mac casera, carne picada y bacon crujiente. Receta, variantes y cómo enrollarlo sin que se rompa.

C

Cómo hacer gyozas caseras: masa y relleno de col y cerdo – Cómo hacer gyozas caseras con masa de cuatro ingredientes y relleno de col y cerdo. La proporción de la masa y el método de plancha y vapor.

Croquetas de patata caseras: con puré y panko, unas 50 unidades – Croquetas de patata caseras con puré, crujientes por fuera y tiernas por dentro: con 1 kg de patatas salen unas 50 unidades. 40 minutos de preparación y 30 de cocción. Receta danesa paso a paso.

Curry en polvo casero con 15 ingredientes en 10 minutos – Curry en polvo casero con 15 ingredientes: tuesta las especias enteras, májalas con sal en el mortero y mézclalas con las molidas. Listo en 10 minutos.

Curry massaman de verduras con boniato, patatas y anacardos en una sola cazuela – Curry massaman de verduras en una sola cazuela: patatas, boniato, zanahorias y cebolla roja en leche de coco y pasta de curry massaman, con perejil y anacardos. Para 4 personas.

D

Donuts caseros esponjosos: receta con levadura fresca y glaseado – Donuts caseros de masa con levadura fresca, fritos dos minutos y bañados en glaseado. Receta paso a paso, temperatura del aceite y truco del agujero.

E

Ensalada de burrata y tomate con glaseado de balsámico – Ensalada de burrata y tomate clásica con tomates cherry partidos, brotes tiernos, cebolla roja y glaseado de balsámico. Diez minutos sin encender el horno.

Ensalada de fideos de arroz con cerdo a la parrilla – Ensalada de fideos de arroz con verduras crujientes, zanahoria encurtida y cerdo marinado a la parrilla. Receta con la salsa nuoc cham y variantes.

Ensalada de Navidad con lombarda, manzana y nueces – Ensalada de Navidad con lombarda cruda, endibias, manzana, dátiles y nueces en vinagreta de miel. Un cuarto de hora y sin encender el horno.

Ensalada de patata con aguacate, queso crema y cebolla roja – Ensalada de patata con aguacate y sin mayonesa: patatas templadas con aguacate machacado, queso crema, limón en sal y cebolla roja, con berros por encima.

Ensalada de patatas con espárragos trigueros y guisantes, con salsa de mostaza y miel – Ensalada de patatas con espárragos trigueros, guisantes y capuchina, con salsa de mostaza y miel: 15 min de preparación y 15 de cocción.

Ensalada verde con aguacate, aceitunas y guisantes – Ensalada verde en la que todo es verde: lechuga rizada, aguacate, aceitunas verdes, guisantes y perejil, con una vinagreta servida al lado. Receta y consejos.

Ensaladilla rusa sin patata ni atún, con zanahoria, guisantes y espárragos – Ensaladilla rusa sin patata ni atún: zanahoria, guisantes y espárragos blancos con mayonesa y crème fraîche. Diez minutos y dos horas de nevera.

F

Foie a la plancha – Foie gras de lata cortado en lonchas gruesas y marcado minuto y medio por cara. Receta, acompañamientos y qué significa cada palabra de la lata.

G

Galette de pollo, bacon y boniato – La galette es una tarta francesa que se hornea sin molde. Receta salada con pollo, bacon y boniato – y la tabla que mantiene la base crujiente.

Garbanzos al curry sin leche de coco – Garbanzos al curry sin leche de coco, con tomate, jengibre y garam masala: receta india para 4 raciones en 45 minutos, con salsa ligera.

Grisines caseros – Grisines caseros con parmesano y sésamo: la receta italiana del grissini y la tabla que indica el tiempo de horno según el grosor que les des.

H

Hamburguesa casera con queso y pepinillos – Hamburguesa casera con queso: carne picada de ternera bien fina, queso fundido, kétchup, mostaza, cebolla cruda y pepinillos. Cheeseburger clásica en 20 minutos.

Hamburguesa de pollo crujiente casera con copos de maíz – Hamburguesa de pollo crujiente casera: pechuga empanada en copos de maíz triturados y mayonesa con chile dulce. Lista en 25 minutos.

Hamburguesa de queso halloumi con aguacate y cebolla encurtida – Hamburguesa vegetariana de queso halloumi con aguacate, mayonesa de sriracha y cebolla encurtida. Receta, 2-3 minutos por lado y por qué no se funde el queso.

Hígado de cerdo en salsa con manzana y cebolla – Hígado de cerdo en salsa con manzana reineta y cebolla, cocido y picado y ligado con su propio caldo. Receta paso a paso y el punto agridulce.

Hojaldre relleno salado de lentejas, boniato y nueces – Hojaldre relleno salado de lentejas, boniato y nueces: 12 paquetitos crujientes al horno. Cómo cerrarlos, qué más puedes rellenar y cómo dejarlos listos la víspera.

Huevos rancheros: receta mexicana con tortillas de harina caseras y salsa roja – Huevos rancheros desde cero: tortillas de harina caseras, salsa roja de chiles secos y huevo mollet. Cuatro raciones en una hora. Receta y origen.

J

Jambalaya: arroz criollo con pollo, chorizo y cigalas – Jambalaya con pollo, chorizo y cigalas: arroz criollo de Luisiana en una sola olla, 45 minutos. Por qué no es una paella y de dónde viene la palabra.

Jarrete de cordero al horno con vino tinto y tomate: receta danesa para 4 personas – Jarrete de cordero al horno con vino tinto y tomate: unas 2 horas a 175 °C con la tapa puesta, hasta que la carne se suelte del hueso. Receta danesa para 4.

K

Kombucha casera: receta fácil de 1 litro con SCOBY y té negro – Cómo hacer kombucha casera con té, azúcar y un SCOBY: receta de 1 litro en 11 pasos, con tiempos de fermentación, segunda fermentación con sabor y cuándo tirarla.

L

Lomo bajo de ternera a la parrilla: 1 kg, 1-1,5 horas hasta 63-68 °C – Lomo bajo de ternera a la parrilla: 1 kg marinado con salsa barbacoa y asado a fuego indirecto hasta 63-68 °C. Con la tabla de puntos de cocción y en qué se diferencia del solomillo.

Lomo de cerdo a baja temperatura, jugoso y con corteza crujiente – Lomo de cerdo a baja temperatura: 59 grados durante cinco horas y veinte minutos de horno. Tiempo, temperatura y una corteza de verdad crujiente.

M

Mini pizzas caseras con biga, harina tipo 00 y sémola, horneadas en piedra para pizza – Mini pizzas caseras, una para cada uno: masa con biga, harina tipo 00 y sémola de trigo duro que fermenta dos noches en la nevera y se hornea 4-5 minutos en piedra. Para 4.

Mousse de chocolate blanco sin gelatina – Mousse de chocolate blanco con limón y yogur, sin gelatina. Por qué se corta el chocolate blanco y qué tableta tienes que elegir.

Mousse de chocolate tradicional – Mousse de chocolate con chocolate negro, huevos, azúcar y nata montada, sin gelatina. 15 minutos de trabajo y dos horas de nevera. Receta paso a paso.

Mousse de salmón con gelatina: receta con salmón cocido o ahumado para 4 personas – Mousse de salmón con gelatina, cremosa y firme, en 4 cuencos: 200 g de salmón cocido o ahumado bastan para 4 personas. 15 minutos de preparación y un mínimo de 4 horas en la nevera. Receta danesa paso a paso.

Muslos de pollo al horno con patatas, cebolla y chile: el «pollo del sábado» danés – Muslos de pollo al horno con patatas, cebolla, ajo y chile en marinada de pimentón y soja: 45 minutos a 200 °C, todo en una fuente. Receta danesa para 4.

N

Nougat casero – Nougat casero en dos versiones: turrón blanco francés con almendras y miel, y nougat de chocolate con avellanas. Aquí tienes las dos recetas.

P

Paletilla de cordero al horno con romero, limón, ajo e hinojo: receta danesa para 6 personas – Paletilla de cordero al horno a 140 °C durante 2½-3 horas, con cebolla morada, hinojo, limón, ajo y romero. Receta danesa para 6, con puntos de cocción y salsa.

Palitos de hojaldre con sésamo y semillas de amapola – Palitos de hojaldre con sésamo y semillas de amapola en 25 minutos. Con tabla de horneado y el truco para que las dos semillas se enrosquen entre sí.

Pan casero fácil y esponjoso con leche y mantequilla – Pan casero con leche, levadura y mantequilla, horneado sobre la bandeja. Mira la receta y el tiempo de horneado con temperatura interior en la tabla.

Pan de chapata casero – Pan de chapata con corteza crujiente y miga llena de agujeros. Cuatro ingredientes, diez minutos de trabajo y una masa que fermenta sola toda la noche.

Pan de perrito caliente casero: 8 panecillos levados con vapor – Pan de perrito caliente casero: 8 panecillos con levadura fresca y huevo. Levan con vapor en el horno y se hornean 15 minutos a 200 °C, sin ventilador.

Panceta al horno a baja temperatura con piel crujiente: 6 horas a 100 °C – Panceta de cerdo al horno con costillas y piel: 6 horas a 100 °C sobre hojas de laurel y 15 minutos a 200-225 °C para una piel crujiente. Receta danesa.

Pasta con bacon y champiñones en salsa de nata – Pasta con bacon y champiñones en salsa de nata con espinacas y parmesano. La pasta se cuece en la salsa, así que queda cremosa sin espesantes.

Pastel de carne y patata: el cottage pie inglés al horno – Pastel de carne y patata al horno: carne picada con verduras bajo una capa de puré gratinado con pan rallado. La receta del cottage pie inglés.

Patatas rellenas al horno con queso feta y huevo – Patatas rellenas al horno: se asan enteras, se vacían, se machaca la carne con feta y huevo y se gratinan. Tiempos de horno, rellenos y versión en freidora de aire.

Perrito caliente danés con cebolla crujiente, bacon y encurtidos – Perrito caliente danés con guarniciones caseras: bacon crujiente, cebolla roja encurtida, cebolla crujiente, ensalada de pepino y granos de mostaza.

Perrito caliente francés – Perrito caliente francés paso a paso: pan tierno con agujero y salsa con esencia de estragón. Receta para ocho y en qué se diferencia del americano.

Pescado aguja a la sartén con calabaza y tomate – Pescado aguja enharinado con parmesano y frito en mantequilla, con calabaza, tomate y albahaca. Receta, tiempos y por qué sus espinas son verdes.

Pierna de cordero a la barbacoa con ajo, romero y hierbas provenzales: receta danesa para 6 personas – Pierna de cordero a la barbacoa con ajo, romero y hierbas provenzales: 1½-2 horas a fuego indirecto, 60-65 °C en el centro y un toque ahumado. Receta danesa para 6.

Pizza estilo Chicago de masa gruesa con pepperoni y mozzarella – Pizza estilo Chicago con masa gruesa y esponjosa, salsa de tomate casera, pepperoni y mucha mozzarella. La masa leva dos veces: ese es el secreto.

Postre en vaso con compota de manzana casera y nata montada – Postre en vaso con compota de manzana casera, migas de pan de centeno tostadas en mantequilla y nata montada. Sin horno y se puede dejar preparado con antelación.

Q

Quiche de verduras con brócoli, puerro y requesón – Quiche de verduras con brócoli, puerro y guisantes en una mezcla de huevo y requesón. Receta, la proporción del relleno y qué verduras hay que cocer antes.

R

Rabillo de cadera a baja temperatura: 800 g, 5 horas a 55 °C – Rabillo de cadera a baja temperatura: 800 g, 5 horas a 55 °C con hierbas enteras. Escala el tiempo según el peso y aprende a cortarlo a contrafibra.

Receta de kimchi casero fácil con col china, sin gochugaru ni pasta de arroz – Receta de kimchi casero con col china, daikon, zanahoria, coliflor y copos de chile del súper: sin gochugaru ni pasta de arroz. Para un bote de medio litro.

Rollitos de primavera en freidora de aire – Rollitos de primavera caseros en freidora de aire: 10 minutos a 180 grados. Receta paso a paso y tabla de tiempos para los congelados y los mini.

S

Salsa para ensalada cremosa: dos aliños listos en cinco minutos – Dos salsas cremosas para ensalada listas en cinco minutos: una con mostaza y miel y otra de ajo. Y qué usar en España si no encuentras crema agria.

Salsa para hamburguesa casera con mayonesa y mostaza dulce – Salsa para hamburguesa casera con mayonesa hecha en casa, mostaza dulce, pimentón y cebolla roja. Diez minutos con la batidora y se puede preparar dos días antes.

Solomillo de cerdo al curry con nata: el plato favorito del rey Federico IX de Dinamarca – Solomillo de cerdo al curry con nata, el plato danés «Kong Fiddes livret»: guiso cremoso (35 minutos de cocción) con patatas fritas, patatas cocidas, huevo y remolacha encurtida. Para 4 personas.

Solomillo de ternera al horno a baja temperatura: 80 °C y 2 horas y media – Solomillo de ternera al horno a baja temperatura: sellado en la sartén, 2 horas y media a 80 °C y 20 minutos de reposo. Rosado de borde a borde. Para 4 personas.

Sopa de cebolla francesa gratinada – Sopa de cebolla francesa con cebolla caramelizada lentamente, vino blanco y pan gratinado con queso. Mira la receta y qué cebolla usar en la tabla.

T

Tajine de pollo en cazuela con limón en conserva, dátiles y aceitunas verdes – Tajine de pollo hecho en cazuela: tiras de pollo con limón en conserva, dátiles, aceitunas verdes y especias, listo en 35 minutos. Con cuscús o arroz, para 4.

Tapilla de ternera a baja temperatura: 4 horas a 56 °C – Tapilla de ternera a baja temperatura: 650 g durante 4 horas a 56 °C y medio minuto por cada lado en la sartén. Tiempo según el peso y escala completa.

Tapilla de ternera al horno: 600 g en 20 minutos, jugosa y rosada – Tapilla de ternera al horno: 600 g en 20 minutos a 180 grados con ventilador. Tiempo según el peso, temperatura interior para que salga rosada y cómo cortarla.

Tartar de salmón con pimienta rosa, eneldo y berros: receta danesa para 6 personas – Tartar de salmón con pimienta rosa, eneldo y berros: 300 g de salmón para 6 raciones y 10 minutos de trabajo, sin cocción. Congela el salmón antes.

Trenza de canela cortada con tijeras y rellena de crema pastelera: receta danesa – Trenza de canela con crema pastelera casera y masa de cardamomo, cortada con tijeras en zigzag en vez de trenzada. Receta danesa, 20 minutos de horno.

Z

Zanahorias al horno con miel, limón y tomillo – Zanahorias al horno con miel, limón y tomillo. Receta, tiempo y temperatura según el grosor de la zanahoria y por qué la miel debe quedar encima.